
Contrôleur(se) général(e) des services vétérinaires
Emploi Administrations - Institutions
Belleville-sur-Meuse, 55, Meuse, Grand Est
1. Inspection des animaux vivants, des produits et sous-produits animaux
Inspection ante mortem :
- Contrôler les conditions de transport des animaux, leur débarquement et leur acheminement, leur hébergement,
- Contrôler leur bien-être jusqu'au moment de leur mise à mort et pendant celle-ci,
- Réaliser un premier contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents les accompagnant.
- Repérer visuellement les animaux présentant des pathologies
- Contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport des animaux.
Inspection post mortem:
- Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique pour repérer les carcasses et les abats présentant des non conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine,
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées,
- Contrôler le retrait et les circuits des matériaux à risque spécifié et des sous-produits animaux.
2. Inspection de l'abattoir et des ateliers annexés:
- Contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir,
- Effectuer le contrôle physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire de[...]